Joyeux Noël à tous mes abonnés

En ce jour sacré de fêtes de plaisirs Merci de me suivre d’être la, merci pour vos likes merci pour vos commentaires.

L’esprit de Noël, c’est avant tout la chaleur d’un foyer accueillant, la gaieté tendre et le rire des enfants, le plaisir du partage… Nous vous souhaitons de passer un excellent Noël en famille, entourés de tous ceux que vous aimez. Joyeux Noël et gros bisous à tous

Depuis quelques années déjà, on a l’habitude d’éviter les sacro-saints repas du réveillon.Tous les ans les réveillons organisés dans la famille tournent en pugilat. ça crie pendant le repas par l’ivresse. Les esprits s’échauffent et l’ambiance se glace ce n’est pas l’ambiance magique de Noël… Ce n’est pas pour autant qu’on s’y sent à notre place. Personnellement, depuis la mort de ma belle-mère, je n’y vois plus beaucoup d’intérêt. Avant nous étions tous réunis autour d’elle, maintenant chacun fête Noël de son côté. Alors non, vraiment, Noël en famille, ce n’est pas notre truc.

D’abord parce nous avons pas d’enfants ont à toujours été pris pour des pestiférés car sans enfants nous sommes pas comme tout le monde.

Nos enfants sont nos animaux (Framboise, Happy, Fonzi, Minouche, Nougat, Nuage, étoile, sans oublier nos poupoules et Arthur)…

Minouche

Un petit réveillon tout les deux et surtout sans alcool, préférant s’offrir nos cadeaux juste nous deux, dans l’intimité de notre petit appartement de Marciac.

Je ne ferai pas acte de présence au pot du Maire début Janvier je ne supporte plus mon village de faux culs…

En espèrent être encore pour un moment de ce monde et pouvoir profité de la vie ailleurs qu’ici.

Pour moi Noël est une grand fête religieuse mais pas commerciale.

Autrefois nous passons Noël en Belgique mais suite aux problèmes de santé de ma femme plus possible pour le moment la route est trop long surtout l’hiver. Mais nous avons une grande pensé à Tante Riclette, Mapoule, Parrain Willy, Patricia, Willy et leurs enfants. Bisous a vous.

Merci de m’avoir suivi, merci à mes amis merci à mes abonnés.

Bises

Thierry Mollé

Moi je bûche et ma bûche est très bonne !

La déco de votre bûche maison

Voilà votre bûche est prête au frigo aujourd’hui nous allons la décorer avec des quartiers de mandarine au chocolat blanc j’adore.

 

Il vous faut :

·         4 mandarines

·         100grs de chocolat blanc

·         2 cuillères à soupe d’eau

·         4 cuillères à soupe de crème fraiche

·         60 grs de sucre

 

La recette maison

 

·         Faire fondre doucement le chocolat avec l’eau le sucre

·         Incorporer doucement la crème légèrement fouettée

·         Hors du feu, ajouter les quartiers de mandarine

·         Verser la préparation sur une grille et laisser refroidir au frigo.

·         Décoré votre bûche avec.

C’est si bon de croquer le chocolat blanc qui craque et sentir le jus de mandarine. La mandarine qui est légèrement confite car ça cuit un peu avec le chocolat et toutes les saveurs de Noêl explose en bouche.

Laissez parlez vos envies de gourmandise avec le chocolat : blanc, ou noisettes, ou coco, ou riz tout est possible.

Très bon réveillon à vous tous.

JOYEUX NOËL

Thierry Mollé

Notre bûche maison sacré ravito!

Aujourd’hui le temps n’est pas idéal pour faire du vélo, mais des séances abdos et home trainer sont prévue pour la journée pour la forme.

Il est grand temps de préparer la bûche de Noel traditionnelle et familiale depuis plusieurs génération. J’adore mettre la main à la pâte.

Et surtout prendre en plein poumon les odeurs de Noel surtout l’odeur du chocolat fondu.

Pour cela nous allons faire la bûche maison une recette de ma grand-mère.

Voici d’ailleurs sa recette :

Pour 6/8 personnes il faut :

Pour le gâteau (la base)

6 œufs

150 grs de sucre en poudre

150 grs de farine

Le parfum vanille

Pour la crème au beurre

100 grs d’eau

100 grs de sucre

200 grs de beurre

1 œuf (le jaune)

1 cuillère à café de fécule (maïzena)

200 grs de chocolat noir supérieur

1 mandarine pour le zeste

1.       Beurrez le moule plaque du four

2.       Cassez les œufs en séparant le blanc des jaunes

3.       Ajoutez le sucre aux jaunes et travaillez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.

4.       Parfumez de préférence avec de la vanille (petit flacon de vanille extrait)

5.       Ajoutez la farine tamisée

6.       Allumez le four à 5

7.       Battre les blancs en neige et incorporés lés à la pâte en coupant et soulevant pour ne pas chasser l’air.

8.       Versez la pâte dans un moule plat rectangulaire de la dimension de votre four (plaque du four d’origine)

9.       Enfournez aussitôt et cuire environ 8 minutes

10.   Pendant la cuisson préparer un torchon en coton épais. Saupoudrez le de sucre.

11.   Lorsque la pâte est cuite démoulé la rapidement sur le torchon.

12.   Roulez aussitôt le gâteau et le torchon.

13.   Déroulez pour mettre la crème au beurre.

Pour la crème au beurre

1.       Faire un sirop avec 100 grs de sucre 100 grs d’eau.

2.       Cuire environ 10 minutes.

3.       Le sirop est prêt quand il ce forme un fil entre les doigts comme une goutte.

4.       Délayez le jaune d’œuf avec la fécule

5.       Versez petit à petit le sirop en tournant

6.       Remettre sur le feu doux et cuire en remuant jusqu’à ébullition.

7.       Laissez refroidir un moment

8.       Incorporez petit à petit le beurre en travaillant énergiquement. Parfumez au café (nescafé) ou au chocolat (environ 200 grs de chocolat ramollie avec 1 zeste de mandarine ou d’orange) garder des quartiers de mandarine pour demain*

9.       Etalez le crème au beurre et rouler votre bûche ensuite avec le reste de la crème au beurre recouvrez votre bûche et ensuite mettre les décos de Noel dessus et réservé au frigo.

Pour la déco de votre bûche maison* 

Voila notre bûche de Noël bon appétit et très bon réveillon de Noël

Thierry Mollé

 

Vélo et Festillant à gogo

Dans une semaine Noël
Vélo et Festillant à gogo

 

Comme toute l’année 2017 et suivra pour l’année nouvelle ce sera du sport et du sans alcool.

Maintenant je suis bien habitué, il n’y à plus une goutte d’alcool à la maison. Ce n’est pas que j’étais alcoolique mais je n’ai jamais été fan.

J’ai découvert le Festillant boisson à base de vin désalcoolisé, élaboré à base de cépages

Vinification
Elaborée à partir d’une fermentation naturelle classique en cuve, cette fine bulle est ensuite soumise à une distillation à basse température avant la mise en bouteille.

quelques Cocktails avec le festillant

voici l’Apple Cobbler

3cl de Festillant Blanc

3cl de jus de Pomme

2cl de jus de citron

2 vanilla lines

 

Réalisez la recette directement dans le verre. Verser les ingrédient sur des glaçons, ajouter le Festillant Blanc en dernier. Bien mélanger et servir frais. Servez dans un verre de type tumbler. Décorer d’un zeste de citron.

Le secret de la mer

20cl Festillant Rosé

2cl de sirop pamplemousse gingembre Le Nantillais

1 rondelle de citron vert

Verser le sirop et ajouter le Festillant rosé. Décorez avec une rondelle de citron vert.

 

Festillant  une boisson très agréable et effervescente désalcoolisée dont les caractéristiques organoleptiques n’ont été que très peu modifiées.
Robe jaune pâle avec des reflets dorés, au nez notes d’agrumes. Bouche fruitée, ample, soutenue par une légère douceur. Belle longueur. A servir entre 6 et 8°C, nature ou accompagné d’un sirop de fruits à tout moment de la journée. Egalement délicieux à l’heure du dessert avec notre buche maison ou bien toute l’année sur des crêpes, des gaufres ou des tartes aux fruits.

Bonne Fêtes

 

Thierry Mollé