petite recette « mousse rose »

Quand j’étais jeune et avant le départ de mes premières courses de vélos je n’arrivais pas à manger grand-chose on ne connaissait pas encore ce genre de recette!

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Bonjour aujourd’hui le Tour de Thierry vous offre cette recette merci pour vos commentaires à la fin de cet article

« Mousse rose » par Sylvie Mollé ma femme

Ingrédients

  • 250 g de betteraves rouges BIO
  • 100 g de fromage blanc
  • 100 ml de crème liquide
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 tranches de jambon blanc ou blanc de poulet cuit
  • Fromage râpé
  • Sel, poivre, persillade

Préparation

Faîtes cuire les betteraves rouges (pour betteraves à cuire)

Coupez les betteraves rouges en petits dés, ajoutez le fromage blanc et mixez le tout.

Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange betteraves/fromage blanc

Salez, poivrez et ajoutez le vinaigre balsamique.

Dans des verrines, disposez une couche de mousse de betteraves rouges, puis une couche de jambon en morceaux disposez 2 couches de chaque et finir par une couche de mousse et du fromage râpé avec persillade.

Placez au réfrigérateur avant de servir.

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betterave .pngLa betterave cuite est aussi source de:

·         vitamine B9 (renouvellement cellulaire, très intéressant pour les femmes enceintes pour le développement du fœtus, et chez les enfants en croissance, ainsi que pour les personnes convalescentes)

·         Fibres (pour un bon transit, favorise la satiété)

 

La betterave cuite contient aussi:

·         de la vitamine A

·         du potassium,

·         du magnésium

·         du fer.

Un délice moi je n’aimai pas la betterave ! maintenant j’aime à bientôt cordialement Thierry Mollé

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